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我市开展“升学宴”餐饮食品安全检查
时间:2019-07-30 17:35 点击:

? ? ?随着今年高考学子录取通知书的陆续抵达,我市将迎来举办“升学宴”高峰期。“升学宴”就餐人数较多,当下正值盛夏,温度高、湿度大,易引发食源性疾病。为切实加强食品安全监管,保障消费者的身体健康,近期,全市市场监管系统正式启动2019年“升学宴”餐饮服务食品安全大检查。
? ? ?“升学宴”餐饮安全检查将以大中型酒店为重点,重点检查各宴席承办单位的证照资质、从业人员健康状况、环境卫生、加工制作条件、接待能力与接待数量是否相一致,以及食品安全设施设备的配备与运转等关键环节食品安全把控情况,并查看食品原料购进索证索票和质量验收登记台账。执法人员将督促餐饮服务提供者严格把控食品质量,坚决杜绝使用来源不明的食品原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限、腐败变质以及检验不合格的食品原料,并按照规范要求执行好食品留样制度。对检查中发现的问题将对餐饮服务单位提出整改意见,限期整改,对于风险较高的将责令停办“升学宴”,直至达到安全标准。
? ? ?为提高“升学宴”承办酒店的风险意识,监管部门制作了监督意见书,对餐饮单位“升学宴”食品安全风险进行提醒。在开展监督检查的同时,执法人员还将针对性地加强对高风险食材的抽检,通过技术手段,更好的保障“升学宴”食品安全。针对农村在家举办“升学宴”行为,基层监管部门将按照《安徽省关于加强农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》的要求,充分发挥农村“四员”作用,做好宣传、培训、备案、指导工作,通过现场指导与监督,排查安全隐患,尽力保障“升学宴”食品安全。
? ? (来源:市市场监督管理局 食品消费监管科)

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